Enla vasta sinfonía de sabores que define la temporada navideña, la paletilla de cordero asado se presenta como una pieza culinaria central, tejiendo tradición y sabor en unVULCANOGRES - Es el mayor fabricante español de equipamiento profesional para el sector de la restauración y la hostelería 03 — Sobre nuestra empresa Estamos especializados en la fabricación de hornos de brasa, parrillas profesionales, buffet, utensilios de cocina de cerámica refractaria, cocinas fusión, rodizios y asadores de pollo,
Colocarel cordero, con el hueso hacia abajo, en una fuente de horno grande, dejando espacio suficiente para las patatas y la cabeza, que se añadirán más tarde. Aplastar ligeramente el ajo restante, esparcir sobre el cordero y asar durante 45 minutos. Colocar la cabeza, con el corte hacia arriba, en la bandeja.
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